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品英式下午茶 ,谈中西方文化

2021-04-29 17:21作者:国交部阅读:

“How to make the perfect cup of British style tea?” 4月28日下午,主题为“英式下午茶演绎”的第13期国际交流沙龙以外教Ieuan的提问开场。校长助理、综合保障部部长李海燕及国际教育学院院长、国际交流合作部部长肖凤华出席此次主题沙龙活动,全校30余名师生参加。

主题活动以泡一杯香气馥郁的红茶开始。Ieuan边讲解边演示英式奶茶的历史和冲泡方式,现场的师生们也跃跃欲试,都迫不及待的拿起桌上的茶包、茶壶和鲜牛奶开始动手调制奶茶。关于下午茶的点心,Ieuan介绍吃茶点的顺序要遵循由咸而甜的法则,从三层点心盘的最下层往上,先尝略带咸味的三明治,让味蕾慢慢品出食物的真味,再啜饮芬芳四溢的红茶。接下来是英式下午茶的特色点心——Scone松饼,抹上果酱和奶油,丝丝甜味在口腔中慢慢散开,最后才将甜腻 厚实的水果塔及芝士蛋糕一点一点放入口中,让甜蜜慢慢升腾。对制作Scone感兴趣的师生,Ieuan也贴心的准备了配方和制作流程供大家参考。

对于High tea和Low tea的区别,Ieuan从energy及桌子高低两方面作了详细讲解。在近代英国,High tea 的食物以高能量的肉食为主,供工薪大众享用,Low tea以低能量的茶点为主,在王公贵族中较流行,故而以能量的高低来区别High or Low;另工薪大众一般在较高的桌子上享用茶点,而王公贵族则用较低的桌子,故而以桌子的高低来进行区分。而后,Ieuan跟大家分享了红茶在英国人心中的重要地位以及现今下午茶的流行趋势。

在互动环节,Ieuan提供了诸如“If you could spend the day with anyone from history, who would it be and why?”、“Which superhero would you most like to be?”等小卡片,老师们可以一边品茶,一边按卡片上的提示用英文交谈。

土木建筑工程学院王老师表示,此次沙龙活动充满新意,既能品尝原汁原味的英式奶茶和点心,还能学到地道的英语表达方式和西方传统文化。

外国语学院2019级陶同学表示,很高兴能在学校参加这么优质的沙龙活动,浓浓的中西文化交流氛围让学习英语更有动力。

最后,活动在充满仪式感的香槟品鉴过程中落下帷幕。


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